Les inscriptions sont ouvertes pour recevoir le kit de participation. Vous avez jusqu'au 31 décembre 2025 pour envoyer vos échantillons.
5 recettes seront sélectionnées sur échantillons par notre jury selon une grille d'évaluation. Les finalistes seront annoncé(e)s fin mars 2026.
Les bartenders finalistes concourront en présentant leur liqueur et en réalisant deux cocktails signatures.
Après la finale, la liqueur gagnante sera intégrée dans la gamme 2027 de Gabriel Boudier en plus du gain d'un prix de 1500€ pour le créateur ou la créatrice. Son nom sera à tout jamais sur les étiquettes de sa liqueur.
Règles du Concours Gabriel Boudier Wizard Award 2026
Voici les critères pour votre recette :
Liqueur :
- Titre alcoométrique volumique supérieur à 15 %
- Teneur en sucre supérieure à 100 g/l.
Crème :
- Titre alcoométrique volumique supérieur à 15 %
- Teneur en sucre supérieure à 250 g/l.
Votre recette de liqueur doit utiliser l'
alcool neutre fourni, avec une liberté totale pour les ingrédients.
Votre création doit introduire un arôme "original", c'est à dire totalement ou quasiment indisponible sur le marché actuel (Français).
Conformément à la politique de Gabriel Boudier, seuls des ingrédients 100 % naturels et d'origine éthique sont autorisés, sans arômes ni colorants artificiels ou synthétiques.
Votre liqueur doit être présentée dans une qualité finale filtrée, prête à être servie. Cependant, elle peut inclure n'importe quel ingrédient sous forme solide s'il fait partie de la recette finale.
Vous avez une liberté totale quant à la méthode de préparation. Vous pouvez utiliser la distillation, la percolation, l'infusion, la macération ou la maturation.
POINT D'ATTENTION :
-Les allergènes de la liste officielle devront être mentionnés
-Gabriel Boudier se réserve le droit de refuser toute participation pour des raisons de sécurité lié aux ingrédients et/ou au processus
Pour les 5 finalistes, une opportunité unique sera offerte : la possibilité de tester et d'améliorer leurs recettes sous la direction de Céline Kocher, Responsable du pôle R&D de la Maison Gabriel Boudier.
Ils auront la chance de travailler sur différents procédés d'élaboration de leur recette tels que la distillation, la macération à froid, l'infusion, et bien d'autres encore.
Toutes les candidatures complètes (Fiche de participation renvoyée avec les 3 échantillons) seront évalués lors des dégustation de sélection, par un premier jury composé de :
- Claire Battault-Couchoux, Directrice Générale de la maison Gabriel Boudier
- Aurélien Piffaut, Président du Directoire, Famille Piffaut Vins & Domaines
- Florian Migeon, Directeur Marketing, Famille Piffaut Vins & Domaines
- Céline Kocher, Ingénieur R&D, Maison Gabriel Boudier
Ensuite, le jury final sera constitué de :
- Liste à suivre ... 🙊
Chaque participant devra compléter un formulaire d'inscription plus complet lors de la prochaine étape de soumission de sa recette à l'épreuve de sélection, qui inclura forcément les éléments suivants :
- Les détails sur la recette et le processus de création de la liqueur
- Liste complète d'ingrédients de la liqueur
- La recette des 2 cocktails signature qui seront proposés lors de la finale
Les finalistes seront annoncés le fin mars 2026, ils viendront défendre leur liqueur lors de la finale à Dijon au printemps 2026 (train et hébergement pris en charge pour les candidats finalistes).
La finale aura lieu le à Dijon dans le Bar Privé de la Maison Gabriel Boudier.
Les finalistes seront présent et devront successivement après un tirage au sort de l'ordre de passage :
- Se présenter au jury
- Présenter la liqueur en compétition au jury et donner son nom
- Faire déguster la liqueur pure
- Présenter, préparer et faire déguster au jury, le premier cocktail signature
- Présenter, préparer et faire déguster au jury, le deuxième cocktail signature
Les participations seront évaluées par le jury en fonction de l'originalité de la recettes, de l'équilibre des saveurs des cocktails, de la créativité de la participation et de la conformité aux critères du concours.
Chaque aspect de la recette, de la méthode de préparation aux ingrédients utilisés, ainsi que les éléments d'argumentation, d'explication et de présentation, sera pris en compte lors de l'évaluation.
La participation est conditionnée par le fait que le participant cède ses droits de propriété intellectuelle sur sa recette.
En cas de sélection pour une production commerciale, le participant accepte que sa recette soit commercialisée dans la gamme 2027 de Gabriel Boudier, sans contrepartie financière, à l'exception du prix de la Wizard (1500 EUROS).
Nous répondons à vos questions :
Xander Driver
Liqueur de Curcuma
En 2023, Xander Driver, un barman talentueux du 33 Cank Street à Leicester, a captivé les juges avec sa recette de liqueur de curcuma. Sa saveur parfaitement équilibrée et son utilisation innovante de la liqueur dans ses cocktails ont suffi à assurer sa couronne de Gagnant du concours cette année-là.
Matthew Cusworth
Liqueur de d'Algue Nori
Matthew Cusworth, de Hoot the Redeemer à Édimbourg, a épaté les juges avec sa recette originale de liqueur d'Algues Nori, utilisant une combinaison de Nori, Dulse, zeste de citron vert et zeste de pamplemousse, qui lui a assuré la première place lors de la grande finale de la Gabriel Boudier Wizard Award 2021.
Maria Vieria
Liqueur de Moutarde
Maria Vieira, mixologue des liqueurs de l'East London Liquor Company, a rendu hommage à un produit emblématique de Dijon, la moutarde. Cette liqueur extraordinaire a réussi l'exploit délicat d'équilibrer la saveur de la moutarde de Dijon avec la douceur requise d'une liqueur et a impressionné les juges avec son incroyable cocktail signature Bloody Mary.
Samuel Bolton
Liqueur de Feuille de Combava
Samuel Bolton, du Suds n Duds à Birmingham fut couronné pour sa recette originale de liqueur de feuilles de combava, remportant le grand prix grâce à sa compréhension impressionnante des aspects commerciaux de la catégorie des liqueurs et sa délicieuse liqueur, aux côtés de ses cocktails Kaffir & Tonic et Kaffir Gimlet.
Compléter votre inscription au concours, nous procéderons immédiatement à l'envoi postal du kit de participation, incluant :
-1 litres d'alcool neutre à 50%VOL
-Règles de participations
-Fiche de participation à remplir
-3 bouteilles 25cl vides (pour retour échantillons)
-Un colis de retour pré-payé
Pour participer à l'épreuve de sélection, vous devrez avoir renvoyé avant le 31 décembre 2025 :
-3 échantillons de 25cl de votre liqueur
-votre fiche de participation complétée
Si votre recette est retenue lors des dégustation de sélection, en cas de séléction il faudra venir défendre votre liqueur lors de l'épreuve finale à Dijon au printemps 2026 (train et hébergement pris en charge pour les candidats finalistes).